Мадлен Жестан была первой, но не последней, кто разрабатывал диеты для звезд кинобизнеса. Оз Гарсиа — один из известных диетологов Голливуда, чья консультация стоит 1000 долларов. Среди его клиентов — Ричард Гир, Роберт де Ниро, Гвинет Пэлтроу, Мадонна.
Гарсиа поклонник двух систем в питании: макро-биотической (от греч. «макро» — «большой» и «био» — «жизнь») и палео диеты.
Макробиотический принцип питания корнями уходит в китайскую философию, которая учит, что миром правят две силы — инь и ян. Все продукты несут в себе также силу либо инь, либо ян. Задача диетолога — уравновесить эти силы. Равновесие достигается, если 50% рациона составляют злаки, 25% — свежие овощи, 10% — белки, 5% — морепродукты, 5% — супы из разрешенных продуктов, 5% — орехи и фрукты. Такую диету Оз Гарсиа рекомендует не всем. Есть клиенты, которым он составляет меню из натуральных продуктов, из тех, которые употреблял человек в эпоху палеолита, причем произрастающих традиционно в тех местах, где живут его клиенты. Отсюда и название этого подхода к питанию— «палеодиета». Главными врагами человека примитивисты, или последователи палео диеты, считают молочные продукты, крупы, картофель, животные жиры и соль. Рекомендуемый ими набор продуктов прост и разнообразен: овощи, нежирные мясо и рыба, орехи и фрукты. Диета исключает соль и сахар.
Эта диета рассчитана на 14 дней, в течение которых вы сбросите 2-3 кг, а также улучшите состояние кожи, волос и ногтей.
